Patatesli Ezme Mercimek Salatası

Patatesli Ezme Mercimek Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 orta boy patates( haşlanmış)
• 2 adet kurusoğan
• 1 çorba kaşığı salça (Biber mümkünse)
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ (Soğanı kavurmak için)
• 4-5 adet taze soğan
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağ tuz, kırmızı biber, sumak, kimyon

Yoğurtlu sosu için:

• 3 su bardağı (Yaklaşık) yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mayonez (Kullanmayabilirsiniz)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1/3 demet dereotu
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine:

• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tozkırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane

Patatesli Ezme Mercimek Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle; mecimeği yıkayıp, üzerini geçicek kadar su ilave edip, haşlıyoruz.
2. Haşlanıp, kabuğu soyulmuş patatesleri iyice eziyoruz.
3. İyice yumuşayıp suyunu çeken mercimeğe, ezilmiş patatesleri ekliyoruz.
4. Tavaya 1 kaşık yağ koyup, ince doğradığımız kurusoğanı ekliyoruz.
5. Rengi değişene kadar kavuruyoruz, salçayı ekleyip soğanlarla özleşene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
6. Mercimeğe ekliyoruz. ince ince doğradığımız taze soğan ve maydonazı da ekliyoruz.
7. Üzerine, limon, zeytinyağı, tuz, sumak,, kırmızıpulbiber, kimyon ilave edip, güzelce harmanlıyoruz, tepsiye eşit gelecek şekilde yayıyoruz.
8. Yoğurtlu sos için : havucu rendenin ince kısmıyla rendeleyip elimizle sıkarak suyunu çıkarıyoruz ( havuç su salıp sosu sulandırmasın diye) dereotunu ince kıyıp, yoğurt, sarımsak, mayonez karışımına ekliyoruz.
9. Yoğurt sosunu dilerseniz sade yapabilirsiniz fakat havuç ve dereotu muhteşem bir lezzet katıyor, tepsideki ezilmiş mercimeğin üzerine yoğurt sosunu sürüyoruz.
10. Son olarak, tozbiber ve naneyi sıvı yağda kızdırıp salatamızın üzerinde gezdiriyoruz. Afiyetler olsun. Not: patatesli mercimek karışımı iyice soğumadan yoğurt sosunu koymayın, ve servis etmeden 2 saat önce hazırlayın,