Patatesli Gözleme

Patatesli Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım su bardağı ılık su (maya için)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su

İç harcı için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 6 adet patates (haşlanmış)

Üzeri için:

• Tereyağı

Patatesli Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabımıza altı su bardağı unu koyup içini havuz şeklinde açıyoruz.
2. İçerisine maya ve yarım su bardağı ılık suyu ilave edip azıcık karıştırıyoruz beş dk aktifleşmesini bekliyoruz
3. Sonrasında tuzu içine ilave edip geri kalan iki su bardağı ılık suyu yoğurdukça yavaş yavaş ilave edip pamuk gibi hamur elde ediyoruz.
4. Üzerini streçle kapatıp dinlenmeye bırakıp bu arada iç harıcını hazırlıyoruz. Altı adet patatesi haşlayıp ezip kenara alalım.
5. Tencereye sıvı yağını alıp üzerine rendelenmiş soğanı ekleyip 4-5 dk kavuralım.
6. İçerisine salça ve baharatları ilave edip 1-2 dk kavurup patatesleri ilave edip güzelce karıştıralım.
7. Kenara alalım.
8. Hamurumuzdan ben 12 beze çıkarttım unlanmış tezgahta servis tabağı boyunda açtım.
9. Yarısına patates harcından yayıp hamuru kapattım d şeklini verdim.
10. Kenarlarına bastırdım açılmasın diye ve döküm tavamda yağsız bir şekilde alt üst pişirdim. Sıcak sıcak hemen tereyağını altına üstüne sürdüm.
11. Diğer bezelere de aynı işlemi yapıcaz her bezeyi açarken diğer bezelerin üzerini nemli bez ile örtelim.