Patatesli İçli Köfte

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 buçuk su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 buçuk çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 buçuk çay bardağı un
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber

İçine;

• 5 orta boy haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı margarin
• 2 orta boy küp küp doğranmış kavrulmuş soğan

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesin hazırlanışı; Haşladığımız patatesleri iyice eziyoruz.
2. Tereyağı ve sıvı yağla kavurduğumuz soğanları patatese ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra baharatlarını da ekliyoruz ve patatesi hazır oluyor.
3. Sosun hazırlanışı; Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritiyoruz üzerine salçayı ekleyip kavurduktan sonra sarımsak rendeliyoruz.
4. Akışkan bir kıvam istiyorsanız eğer yarım su bardağı su ilave edebilirsiniz 5 dk kadar piştikten sonra sosumuz köftelerle buluşmaya hazır🤗
5. Öncelikle içli köftemizin bulgurunu ve irmiğini bir kaba koyup üzerine üstü basası bir şekilde sıcak suyu koyuyoruz ve ıslanmaya bırakıyoruz.
6. Bulgur ıslanınca baharatlarını atıyoruz, yumurtasını ve ununu ekleyip yoğuruyoruz.
7. İstediğimiz hamuru elde edinceye kadar azar azar su ekleyerek yoğuruyoruz.
8. Hamuru köfte için açıp çatlayıp çatlamadığını kontrol ediyoruz eğer çatlıyorsa azar azar su ekleyip yoğurmaya devam edin.
9. Çatlamıyorsa hamur olmuş demektir.
10. Ceviz büyüklüğünde hamur kopararak elimizde yuvarlayıp iki parmağımızla incecik olana dek avucumuzda çevirerek açıyoruz.
11. İçine 1 tatlı kaşığı kadar patates koyup ağzını kapatıyoruz.
12. Bu işlemi yaparken elimizi suya batırıp yapıyoruz ki çatlamasın çatlarsa da kapansın diye.
13. Hepsi bittikten sonra çok suda çatlama riskini önlemek için derin bir tavada az suda çevirerek pişiriyoruz.
14. Piştikten sonra üzerine yaptığımız salça sosu dökerek sunuma hazırlıyoruz. Nefis içli köftemiz hazır. Afiyet olsun 😋