Patatesli İçli Köfte

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 orta boy haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kırmızı toz biber
• 1 yumurta

İç malzemesi;

• 300 g kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam nane
• 1 çay kaşığından daha az karabiber ve kimyon
• isteğe göre kekik de kullanabilisiniz
• kızartmak için sıvı yağ

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatın, şişmesi için biraz bekleyin. Unu, irmiği, salçayı, toz biberi ve haşlanmış patatesi ekleyip yoğurun. Hamurun sert olmaması için elinizi ıslatıp yoğurabilirsiniz. Yoğurma işlemi bittikten sonra iç malzemeyi hazırlamak için soğanı, maydanozu ve naneyi ince bir şekilde kıyın. Az bir miktar yağla tavada soğanları kavurun. Ardından kıymayı maydanozu ve naneyi de kavurun. Kıyma sulu ise suyunu çekinceye kadar kavurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parça koparıp elinizi ıslatarak çevirerek ve hamuru sıkıştırarak (biraz zordur) oyuk açın. İçine kıymayı koyun ve elinizi ıslatarak sıkıca kapatın. En son olarak yumurtaya bulayıp sıvı yağda kızartın. Afiyet olsun.