Patatesli İçli

Patatesli İçli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket yaş maya
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Patates harcı

• 4 adet iri patates
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ
• Sıcak su

Patatesli İçli Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maya ,süt, yağ ve şekeri kaba alıp çırpın ve 10 dakika maya aktifleşmesi için bekleyin.
2. Daha sonra ununu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan hamur elde edin.
3. 1 saat mayalandırmaya bırakın.
4. Hamur mayalanırken patatesli harcı hazırlayalım.
5. Patatesleri küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Çok küçük yaparsanız patates pişerken hamur gibi olur.
6. Doğradıktan sonra güzelce yıkayın.
7. Soğanı ve biberi yemeklik doğrayıp tavaya alın.
8. Güzelce kavurduktan sonra salçasını ekleyin.
9. Salçayı kavurup patatesleri ekleyin ve tuzunu ekleyin.
10. Biraz kavurduktan sonra üzerine kaynak su ekleyin. Pişmesine bağlı olarak tekrar ekleyebilirsiniz.
11. Patatesler piştikten sonra baharatları ekleyin ve harmanlayın.
12. Hazır olan hamurdan mandalina kadar bezeler koparıp kenara alın.
13. Oklava ile çok ince yapmadan hamuru açın.
14. Bir kenarına patates harcı ekleyip boş olan tarafı üzerine kapatıp kenarları bastırıp birleştirin ki açılış dökülmesin.
15. Ben sanayağ (paketyağ) ile pişirdim. Her pişirmem de yağdan parçalar keserek tavaya alıp pişirdim. Arkalı önlü kontrollü pişirin. Afiyet olsun.