Patatesli Katmer

Patatesli Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yumurta (akı içine sarısı yüzüne )
• Tuz, şeker ve un aldığı kadar
• Arasına sürmek için sıvı yağ

İç malzemesi;

• Patates
• Soğan
• Salça
• Baharat

Patatesli Katmer Tarifi'nin Yapılışı

“BİSMİLLAHİRRAHMANÎRRAHİM”

El açması bir börek tadı damağınızda kalacak bir tarif.
Şeker ılık su ve mayayı alıp leğende karıştırıyoruz mayalanma işlemi için
ılıtılmış süt göz kararı tuz (bir yemek kaşığı kadar)ve diğer malzemelerle hamuru yoğurup leğenin kapağını kapatıp 1 saate yakın iyice mayalanmasını bekliyoruz.
Bu arada içini hazırlayalım, patates kabukları soyulup küp doğrayıp tuzu da atılıp haşlanır
Haşlandıktan sonra ezilir tencerede soğan salça baharat konulup kavrulur patatese katıp karıştırılır.
Mayalanan hamur bezelere bölünür, açmaya başlanır birde arasına sürmek için sıvı yağ alınır benim tercihim boş sirke şişesine yağ doldurup yağlıyorum daha pratik ve temiz iş oluyor bu yöntemi tavsiye ediyorum👍
İyice açılan yufkayı  yağlayıp ikiye bölüyoruz, iki tarafına da patates koyup çrktire çektire kıvırıyoruz yufkayı ortadan kenara doğru.
Tepsiye doluyoruz böylece teker teker açıp yaparak. 3 tepsi çıktı benim tariften malzemeyi yarıya bölüp yaparsanız daha az olur
tepside börekleri mayalandırın mutlaka yumurta sarisini sürün pişirin
Bir tepsisini tek tek yapıp tepsiyle buzluğa koydum sonradan çıkarıp pişirdim. Diğer tepsileri 200 derecede kızarana kadar pişirin ve yiyin yanında güzel bir çayla😊
Not; patatesli içli olan börek buzluğa atacaksanız çiğ atıp daha sonra pişirirseniz güzel oluyor pişmiş böreğin içindeki patates buzluktan çıkınca sulanıyor ve çok da iyi olmuyor.