Patatesli Kır Pidesi

Patatesli Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patatesli Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri yıkayıp ocağa koyalım haşlansın (Ben düdüklüde 15 dakika haşladım)
2. Hamuru yoğuracağımız kabın içine ılık su ve sütü dökelim içerisine maya ve şekeri ekleyip ön mayalanma işlemi yapalım.
3. Maya kabarınca diğer malzemeleri ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım (Unu kontrollü dökmekte fayda var). Yoğurduğumuz hamurun üzerini streçle örtelim 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
4. Bizde o sırada içimizi hazırlayalım. Haşlanmış olan patateslerin kabuklarını soyup ezici veya çatal yardımıyla ezelim.
5. Uygun bir tavada yemeklik doğranan kuru soğanı sıvı yağ ile kavuralım üzerine salçayıda ekleyip kavurduktan sonra patates ve tuzu ilave edip güzelce karıştıralım kenarda soğumaya bırakalım.
6. Mayısı gelmiş olan hamuru un serptiğimiz tezgah üzerine alalım ben 6 eşit pazı yaptım (Siz isterseniz 7 tane pazı da yapabilirsiniz)
7. Her bir pazıyı uzunlamasına açalım içine patatesli içten koyup elimizle bastıralım kenarlarını ortada kalacak şekilde birleştirip kapatalım.
8. Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim üzerine yumurta sarısı sürü 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.