Patatesli Kıvrık Poğaça

Patatesli Kıvrık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru toz maya
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 5 adet boy patates
• 1 büyük soğan
• 1-2 dal maydanoz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz ve pul biber

Üzeri için;

• Ayırdığımız yumurta sarısı

Patatesli Kıvrık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeler eklenip karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilerek ne sert nede fazla yumuşak olmayacak bir hamur yoğurulur. Son aşamada hamuru sıvı yağ ile toparlayın.
2. İç harcı için; patatesleri haşlayalım. Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve çatalla ezilerek püre haline getirilir. Soğanlar ince doğranıp sıvı yağ ile tavada kavrulur.
3. Kavrulan soğanların üzerine salça ilave edilip kavrulur. Patates püresi ilave edilir ve baharatlar eklenip karıştırılır. Son olarak maydanoz eklenir ve karıştırıp ocaktan alınır. Soğuması için bekletilir.
4. Mayalanan hamur iki eşit parçaya bölünür ve parçanın  biri tezgahın üzerine alınır. Un serpilir ve uzunlamasına dikdörtgen olacak şekilde açılır.
5. Hamurun yarısına patates harcı sürülür ve diğer paçası üzerine kapatılır. 2 cm şeritler halinde kesilir ve şeridin biri alınıp iki ters taraftan kıvrılır. Dolayıp yağlı kağıt üzerine dizilir. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayalım.
6. 15 dakika tepside dinlendirilir ve üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.