Patatesli Mantı (Hingel)

Patatesli Mantı (Hingel) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Ilık su (Yaklaşık 1 su bardağı kontrollü)
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için:

• 3-4 adet orta boy patates
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Toz biber

Patatesli Mantı (Hingel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımız için patatesleri haşlamaya koyalım.
2. Pişip yumuşayan patatesleri çatalla ezip baharatlandıralım.
3. Hamur için; un ,tuz ,yumurta ve yeteri kadar suyumuzu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
4. İki bezeye ayıralım.
5. Hafif hafif unlayarak büyükçe açalım.
6. Çay bardağı ile yuvarlaklar çıkaralım.
7. İçine patates harcımızdan koyup yarım ay şeklinde kapatalım, uçlarına çatal bastırarak birleştirelim.
8. Orta boy tenceremize su koyup kaynatalım, suyun içine 1 çay kaşığı tuz atalım.
9. Mantıları ekleyip 10 dakika kaynatarak pişirelim.
10. Bir kasede yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsakları karıştıralım.
11. Tereyağını tavaya alıp eritelim, toz biberi ekleyip kızdıralım.
12. Pişen mantıları tabağa alıp yoğurt ve tereyağ sos ile servis edelim.