Patatesli Mantı

Patatesli Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 2 adet patates
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber

Hamuru için;

• 5 bardak un
• 1 yumurta
• Aldığı kadar su
• Tuz

Yoğurtlu sosu için;

• 1 kase yoğurt
• Sarımsak
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• Toz kırmızı biber
• Kuru nane
• Pulbiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesli Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar bugün arkadaşıma gitmiştim orada birlikte yapıp yediğimiz bir mantı onuda sizlerle paylaşayım dedim. Besmele çekip başlaya biliriz ,unu çukur yapıp içerisine yumurtamızı kırıyoruz ,tuzumuzu da atıp göz kararı suyla kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
Dinlenmesi için bekleyelim bu sırada patatesleri haşlayalım, haşlandıktan sonra soyalım ezelim ,ben bu tarifi kendimde denemiştim ve patatesi sadece baharatladım salçada kavurmadım öylede güzel olmuştu ,siz nasıl yapmak isterseniz de öyle yapabilirsiniz .Kavuracaksanız tava ya 2 yemek kaşığı sıvı yağı alalım, 1 tane kuru soğan doğrayalım, pembeleşinceye kadar kavuralım, daha sonra salçamızı koyalım, kokusu çıkana kadar kavuralım ,patetesleri de koyalım, baharatlarını atalım . 1 iki kere daha karıştıralım tamamdır.
Hamuru alıp açabiliriz şimdi açtıktan sonra çay bardağı ile keselim yaptığımız iç harçtan 1 kaşık koyalım ve kapatalım ,sıkıca hamurlar bitene kadar aynı işlemi yapalım ,bittikten sonra kaynamış suya tek tek yaptığımız hamuru içine katalım, haşlanana kadar pişirelim. Haşlanınca kevgir yardımıyla alalım tabaklarımıza yoğurt sosumuzu yapıp üzerine dökelim, daha sonrada sos tavamıza 1 yemek kaşığı sıvı yağmızı ve toz biber ve diğer baharatları atıp bir sos yapıp üzerine dökelim deneyeceklere afiyet olsun. Ben bu tarifi 3-4 kere yaptım haşlanırken iç harcı çıkıyor nasıl kapatabiliriz bilginiz varsa sizde yardımcı olun.