Patatesli Mantı

Patatesli Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için:

• 1 kg patates
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber

Hamuru için:

• 2 buçuk su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• Tuz

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu için:

• Zeytin yağı
• Tozbiber
• Nane

Patatesli Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mantımızın içi için patatesleri haşlayıp çatal yardımıyla eziyoruz.
2. Tencereye sıvı yağı ve tereyağı koyup eritiyoruz.
3. Daha sonra küp küp doğradığımız soğanları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Salçayı, baharatları ve ezdiğimiz patatesleri de ekleyip karıştırıyoruz ve soğuması için bir kenara koyuyoruz.
5. Hamur için tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırıp yoğuruyoruz hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı.
6. Daha sonra hamuru 5 dk dinlendirdikten sonra ister iki beze yapıp ister tek beze halinde ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde açıyoruz.
7. Açtıktan sonra kare şeklinde kesip arasına patatesli iç harçından koyup muska şeklinde katlıyoruz ve kenarlarını iyice bastırıyoruz ki haşlarken açılmasın.
8. Mantıları haşlamak için bir tencerede yeteri kadar suyu kaynatıyoruz ve mantıları yaklaşık 10 dk haşlıyoruz.
9. Mantılar haşlandıktan sonra biraz ılıması için dinlendiriyoruz.
10. Ilıdıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökülüp servis ediyoruz. Afiyet olsun.