Patatesli Mantı

Patatesli Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• Su

İç harcı için;

• 6 adet patates
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu için;

• Zeytinyağı ve tereyağ
• Kırmızı toz biber

Patatesli Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Un, yumurta, tuz bir kaba alınır. Üzerine ılık su ilave edilerek çok katı olmayan bir hamur yoğurulur. Yarım saat dinlendirilme ye bırakılır. Haşlanan patatesler soyulur baharat ve tuz koyularak iç harç hazırlanır. Hamurdan ufak parçalar alınıp rulo şekli verilir. Rulo şekli verilen hamur ufak şekilde kesilir. Kesilen hamurlar yapışmaması için ünlü açılır. Açılan hamura hazırlanmış patates koyularak yarım ay şekli verilerek açılmayacak şekilde kapatılır. Kaynayan suya bırakılır ve üzeri köpük olup suyun üzerine çıkana kadar pişirilir. Pişirilen mantıya hazırlanan yoğurt ve sos dökülerek servis edilir.