Patatesli Mantı

Patatesli Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin:

• 500 gram un
• 1 yumurta
• Su
• Tuz

İç Malzemesi:

• 1 büyük soğan
• 4-5 adet büyükçe haşlanmış rendelenmişpatates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Nane

Üzerine:

• Sarımsaklı yoğurt
• Kırmızı biberli yağ

Patatesli Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Yapım aşamasına önce iç harç hazırlığı ile başlıyoruz. Patateslerimizi haşlayarak rendeliyoruz. 1 Büyük soğanı minik minik doğruyoruz. Sıvı yağda soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Ardından salça ilave ederek 2-3 dakika daha karıştırıyoruz. Patatesleri ve baharatları da ekleyerek bir iki çevirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için Un, su, tuz ve yumurta ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. 30 dakika kadar dinlendirip bezelere ayırıyoruz. Her bir bezeyi yufka şeklinde açıyoruz. Mantı hamuru inceliğinde açılacak.
Açtığımız hamurdan yuvarlak bir kalıp yardımı ile ( ben bardak ağzı ile yaptım) parçalar çıkarıyoruz. İçlerine patatesli harç koyup D şeklinde kapatarak uçlarını çatalla bastırıyoruz.
Mantılarımızın hepsini bu şekilde hazır ettikten sonra bir tencerede bolca su kaynatarak içine tuz ve az sıvı yağ ekliyoruz ki mantılar tenceremize yapışmasın.
Kaynayan suya mantıları bırakıyoruz. Mantılar suyun yüzeyine çıktıklarında pişmiş demektir.
Servis tabağına alabilirsiniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ gezdirerek misafirlerimize sunuyoruz.

Afiyet olsun.