Patatesli Mantı (Efsane Lezzet)

Patatesli Mantı (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet yumurta
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yoğurt sosu için;

• 8 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
• 1 diş sarımsak rendesi
• Yarım çay kaşığı tuz

Domates sosu için;

• 1 adet domates rendesi
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için;

• İnce kıyılmış maydanoz (şart değil)

Patatesli Mantı (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyularak dörde bölünüp kaynar suda yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Pişen patateslerin suyu süzülüp kaseye alınarak püre haline getirilir.
3. Ilıyan patates püresine yumurta, tuz ve karabiber eklenip karıştırılıp kontrollü un eklenerek yoğrulur.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp beze halinde 15 dk dinlendirilir.
5. Bu sırada mantıları pişirmek için uygun bir tencereye alınan su kaynamaya bırakılır.
6. Bezelerden bir beze alınıp yapışmaması için hafif unlanarak kalem inceliğinde silindir şekli verilip bıçakla kesilir.
7. Tüm bezeler bu şekilde hazırlanıp kaynar suda pişirilmeye bırakılır.
8. Mantılar suyun üzerine çıkınca mantılar pişti demektir süzgeçle mantılar uygun bir tabağa alınır.
9. Yoğurtlu sosu için çırpılmış yoğurda sarımsak rendesi ve tuz eklenip karıştırılıp mantıların üzerine gezdirilir.
10. Salçalı sosu için domates rendesi, salça ve sıvı yağ karıştırılıp ocakta orta ateşte pişirilip tuz ve pul biber de eklenip mantının üzerine gezdirilir.
11. Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.