Patatesli Mantı (Hengel)

Patatesli Mantı (Hengel) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 5 -6 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

İçi için

• 2 orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber

Üzeri için

• Tereyağ

Haşlamak için

• Su

Patatesli Mantı (Hengel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Verilen ölçüler dört kişiliktir fazla yapmak isteyen ölçüleri artırarak yapabilir.
2. Hamur için bir kap içerisine yaklaşık 5 6 su bardağı unu ekleyelim.
3. Üzerine yumurtayı ekleyelim tuz ve suyu ekleyip sert bir hamur elde edin.
4. Hamuru yaklaşık yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
5. İç harcı için öncelikle patatesleri haşlayalım.
6. Haşlanan patatesleri ezelim.
7. İçerisine soğanı küp küp doğrayalım.
8. Pulbiber ve tuzu ekleyip karıştıralım.
9. Daha sonra dinlenen hamurlarımızda üç ya da dört beze yapalım.
10. Bezelerimizi oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açalım. Bıçak yardımıyla kare kare keselim.
11. Hazırlamış olduğunuz iç harcımızda küçük parçalar alarak hamurun içine koyalım.
12. Hamurlarımızı üçken şekilde kapatalım.
13. Kaşlamak için başka bir tencere içerisine yaklaşık 1 litre kadar suyu kaynamaya bırakalım.
14. Kaynayan suyun içerisine hazırlamış olduğumuz mantıları teker teker atalım. Yapışmamasına dikkat edelim yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim.
15. Daha sonra pişen mantıları suyun içinde alarak süzelim.
16. Başka bir tavada tereyağ hazırlayalım.
17. Eriyen tereyağ mantıların üzerine gezdirelim. Dilerseniz üzerine pul biber ekleyip yiyebilirsiniz. Afiyet olsun🌸🌸🌸.