Patatesli Mantı Hengel

Patatesli Mantı Hengel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (sert bir hamur olucak)

İç harcı;

• 2 patates
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Nane
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber

Üzeri için;

• 100 gram kıyma
• 5 diş sarımsak (isteğe göre arttırabilirsiniz ben sevdiğim için çok yaptım)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Nane
• Kekik
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Salçam tuzlu olduğu için ben tuz atmadım sizin tuzsuzsa atabilirsiniz.

Patatesli Mantı Hengel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikler patatesimizi haşlıyoruz.
2. Haşlanan patateslerimizi eziyoruz içine soğanımız ve baharatlarımızı ekliyoruz.
3. İçimizi hazırlamış oluyoruz.
4. Hamurumuzu yoğuruyoruz bezeler yaparak yuvarlak bir şekilde açıyoruz çok fazla ince olmasın.
5. Kare şeklinde kesiyoruz içine hazırladığımız patatesimizi koyuyoruz ve üçgen bir şekilde kapatıyoruz.
6. Kapatma işlemleri biten mantılarımızı kaynar suda haşlıyoruz bu sırada üzeri için kıymamızı hazırlıyoruz kıymamızı bol yağla kavuruyoruz.
7. Kavurduktan sonra salçamızı ve baharatlarımızı ilave ederek karıştırıyoruz.
8. Sarımsağımızı da ilave ederek kavuruyoruz.
9. Son olarak ocakta haşlanmakta olan mantımızın suyundan kavrulan kıymamıza ekliyoruz biraz sulu bi kıyma olucak.
10. Üzerine dökebilmemiz için üzeri için kıymamız hazır ocaktan alıyoruz.
11. Haşlanan mantılarımızı da geniş bir servis tabağına veya tepsiye suyunu süzerek döküyoruz üzerine hazırladığımız kıymamızı gezdiriyoruz yapanlara şimdiden afiyet olsun.