Patatesli Mantı (Sulu Börek)

Patatesli Mantı (Sulu Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince su (sert bir hamur olacak)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Toz biber
• 1 bardak yoğurt

İç malzemesi için;

• 3 haşlanmış patates
• 1 küçük soğan
• Karabiber, pul biber ,tuz

Patatesli Mantı (Sulu Börek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu, yumurtayı  ve tuzu karıştırın suyu yavaş yavaş ilave edin kulak memesi yumuşaklığından daha sert bir hamur elde edin yaklaşık 10 dk kadar iyice yoğurun.
2. Hamurunuzu 4 bezeye bölün 45 dakika dinlendirin.
3. Patatesli harç için sıvı yağ tencereye alın patatesleri soyup yıkayıp rendeleyin sıvayağı tencereye alın.
4. Üzerine küp küp kesilmiş soğanları ilave edin soğanlar pembeleşene kadar kızartın.
5. Üzerine patateslerin ilâve edin, patateslerde kızarmaya başladıktan sonra baharatlarını ,tuzunu ilave edip biraz daha kavurun ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Dinlenmiş hamurumuzu unlayarak merdane yardımıyla daha sonrada oklavayla büyük yuvarlak boy fırın tepsisinden daha büyük olacak şekilde açın su bardağının ağız kısmıyla hamurunuzu yuvarlak şekilleri kesin .
7. Hazırlamış olduğunuz patatesli harçtan bir dolu çay kaşığı koyun yarım ay şeklinde kapatıp çatalla kenar kısımlarına şekil sıkıştırarak şekil verin.
8. Büyük  bir tencerede su kaynatın içine tuz ve çok az sıvı yağ ekleyin, mantıları  kaynayan suda  pişirin .
9. Mantıları süzgeç yardımıyla sudan çıkarıp servis tabağına alıyoruz.
10. Yağı ve biberle kavuruyoruz.
11. Hafif tuzla çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosu servis yapın.
12. Afiyet olsun🌹.