Patatesli Peynirli Gözleme

Patatesli Peynirli Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 kilo un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç harçları için;

• 2 kilo kuru soğan
• 8-10 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım bağ reyhan
• 1 kase çökelek
• 1 kase rendelenmiş köy peyniri
• 1 bağ maydanoz
• Pul biber
• Tuz
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Kimyon

Patatesli Peynirli Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Çökelekli peynirli harç için, 1 kilo kuru soğanı küp küp doğrayıp, pembeleşince ye kadar kavuruyoruz.
2. Kavrulduktan sonra 1 kase rendelenmiş köy peyniri ve 1 kase çökelek ekliyoruz.
3. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, harcımızı tamamlıyoruz.
4. Patatesli harç için, 10 adet haşlanmış patatesi rendeliyoruz 1 kilo küp doğranmış kuru soğanı sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
5. 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Rendelenmiş patatesleri ekleyip, karabiber, tuz, pul biber ve kimyon ekliyoruz.
6. İnce kıyılmış maydanoz ve reyhanı ekleyip, harcımızı tamamlıyoruz
7. 2 saat dinlendirdiğimiz hamurdan yumaklar alıyoruz. Aldığımız yumakları oklava yardımıyla olabildiğince ince açıyoruz.
8. Yufkanın yarısına iç harçlarımızdan ekleyip, diğer yarısını üzerine kapatıp, sacda arkalı önlü pişiriyoruz.
9. Piştikten sonra isteğe göre tereyağı sürebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Selametle kalın 😊