Patatesli Peynirli Rulo Çörek

Patatesli Peynirli Rulo Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (1 inin sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant kuru maya
• Tuz
• Bir fiske şeker
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 4 adet haşlanmış patates
• 1 kase rende beyaz salamura peynir
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Acı pul biber

Patatesli Peynirli Rulo Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına yumurta, süt, yoğurt, tuz, şeker ve maya alınır, karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenir. Unu kontrollü ekleyin! ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Üzeri bir bez ile örtülür ve 45 dakika mayalanması için kenara alınır.
3. Bu arada iç harcı hazırlanır.
4. Patatesler haşlanır, rendelenir. Rendelenmiş beyaz peynir ve ince ince doğranmış maydanoz eklenir. Tuz ve baharatlar ilave edilir. Harmanlanır.
5. Tezgâh yağlanır ve hamur dörde bölünür. Her seferinde bir parça hamur el ile dikdörtgen şeklinde açılır. Çok inceltmemeye özen gösterin.
6. Hamurun her tarafına iç harçtan bolca koyulur ve rulo şeklinde sarılır.
7. Sardıktan sonra biraz uzatılır. 3 parmak kalınlığında kesilir, biraz yassılaştırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
8. Üzerlerine kenara ayırdığımız yumurta sarısından sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst pişirilir.

Not: bu ölçülerle iki fırın tepsisi çörek elde edilir.

👩‍🍳 afiyet olsun.