Patatesli Rulolar (Kıyır Kıyır)

Nilüfer'in Mutfağı 7.089 Takipçi Takip Et

• 8-10 Kişilik
• 50dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Ne poğaça nede börek nefis patatesli kıyır kıyır rulolar. Lezzetine doyamayacağınız mutlaka denemenizi düşündüğüm patatesli rulo tarifimi beğeneceğinize eminim.

Ağızda dağılan ve patates dolgusuyla kurabiye lezzetinde patatesli ruloları çay saatlerinize ve kahvaltılarınız da hazırlayabilirsiniz.

Her evde bulunan malzemeleri ile masrafsız ve lezzetli patatesli rulolar tarifini deneyenlerin pişman olmayacağı bir tarif. Kesinlikle tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. :)

Patatesli Rulolar (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı ( beyazı kenarına )
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Aldığı kadar  un

Harcı İçin;

• 4 adet haşlanmış orta boy patates
• 1 adet küp doğranmış kırmızı biber
• 1 adet küp doğranmış  yeşil biber
• 4 dal ince kıyılmış maydanoz
• 3 dal taze nane veya dereotu
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz
• Pul biber
• Karabiber

Kenar Kısmına

• Ayırdığımız yumurtanın beyazı
• Kavrulmuş susam

Patatesli Rulolar (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

Selamlar arkadaşlar 💞
Kesinlikle defterinize eklemeniz gereken bir tarif, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Ağızda dağılan yapısı ve patatesin eşsiz lezzeti ve yumuşak dokusuyla birleşen enfes bir lezzet👍👌👌👌

1. Hamur için; Tüm malzememizden ele yapışmayan bir hamur elde edelim (unu kontrollü atın)
2. Üzerini örterek 20 dakika bekletelim.
3. Bu sırada haşlamış patatesleri iyice ezelim içine minik doğranmış biberleri ve diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
4. Hamurumuzu yağlı kağıt veya streç film üzerinde ince bir şekilde açalım, üzerine harcımızı eşit olarak yayalım.
5. Rulo yaparak streç filme saralım ve buzluğa atıp, rahat kesebilmemiz için 2 saat bekletelim.
6. Hamurdan 2 santim eninde dilimler keserek, önce yumurta beyazına, sonra susama batırıp  yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
7. 180 derece fırında yaklaşık  20 dakika  pişirelim (pişirme süresi her fırına göre değişir)
   AFİYET OLSUN

Patatesli Rulolar Tarifinin Püf Noktaları;

1. Hamurun hazırlarken ele yapışmayan kıvam olduktan sonra un eklenmemelidir.
2. Hamurumuz hazırladıktan sonra en az 20 dk dinlendirilmelidir.
3. Patatesleri sıcak su ile değilde normal su ile haşlanmalıdır daha yumuşak ve lezzetli olması için.
4. iç harcına eklenen biberlerin hamuru yırtmaması için minik minik doğranmalıdır.
5. Rulo haline gelen poğaçaları en az 2 saat buzlukta bekletilmelidir. Hamurun kendini toparlayıp, düzgün kesilmesi için.
6. Pişirme süresine dikkat edilmeli, iyice kızarmadan fırından alınmalıdır.