Patatesli Sıkma

Patatesli Sıkma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 paket sana yağı

İç harcı için;

• 3 tane patates
• 1 tane soğan
• Yarım çay kaşığı kadar kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı salça

Patatesli Sıkma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri tencereye alıyoruz ve haşlıyoruz.
2. Patatesler haşlanana kadar soğanı doğruyoruz, tavaya alıyoruz ve kavuruyoruz.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra, salçasını ekliyoruz ve baharatları ilave ediyoruz.
4. Daha sonra haşlanmış olan patatesleri küçük bir tepsi veya tabağa alıyoruz ve çatalla eziyoruz.
5. Ezdiğimiz patatesleri, kavurduğumuz soğanların içine azar azar koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz. İç harcımız hazır.
6. Hamuruna geçelim. Unu bir kaba alarak, tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
7. Ortasına çukur açarak, azar azar su ilave ediyoruz. Yumuşak yani kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
8. Hamuru 10 adet bezeye bölüyoruz ve bezeleri tabak şeklinde açıyoruz.
9. Tavayı orta ateşte ısıtıyoruz ve açtığımız hamuru tavaya alıyoruz, arkalı önlü şekilde pişiriyoruz. Fazla pişirmeyin, fazla pişerse kurur ve kıtır kıtır olur.
10. Pişen sıkmamızı tezgaha alıyoruz ve sana yağını her tarafa sürüyoruz.
11. Bir yemek kaşığı kadar patatesli iç harçtan koyuyoruz, hamurun uç kısmına güzelce yayıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
12. Son olarak, kurumaması için bir bezin arasına koyuyoruz.

AFİYET OLSUN. . . :)