Patatesli Yağlı Ekmek (gözleme)

Patatesli Yağlı Ekmek (gözleme) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• Tuz
• 1 paket instant maya
• Ilık su

İç Harcı İçin ;

• 3- 4 adet haşlanmış büyük patates
• Tuz
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Nane

Yağlamak İçin ;

• 1 kase sıvı yağ

Patatesli Yağlı Ekmek (gözleme) Tarifi'nin Yapılışı

Her yörede adi farklıdır bunun biz samsunlular genellikle yağlı deriz. katmer diyende var gözleme diyenlerde var. isimler farklı olsa da lezzetler birbirlerinin aynısı yada farklısı da olabilir:))geçelim tarifimize:))

1. İşe ilk olarak patatesi tuzla haşlayarak başlayalım haşlanan patateslerimizi ezelim.
2. Ezdiğimiz patatesimize nane pul biber kırmızı toz biberi katıp iyice karıştıralım.
3. Hamurumuz için tuz maya ve unu bir kaba alalım azar azar katarak hafif ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzda maya var ama mayalanmasını beklemeyeceğiz hamurumuzu direk bezelere ayıralım ben tavada pişirdiğim için küçük bezeler yaptım 7 tane ,  eğer sizin büyük ekmek sacınız varsa büyük 3 – 4 beze yapabilirsiniz gözlemeleriniz daha büyük olur sadece.
5. Bezelerimizi yuvarlayıp üzerini örtelim kurumasın sırayla tek tek açalım açtığımız bezeyi yağlayalım.
6. Kenarlarından içe doğru katlayıp tekrar yağlayıp kare şeklinde kapatıp kenara koyalım resimlerini de paylaştım zaten daha anlaşılır olur diye.
7. Bütün bezeleri aynı şekilde açıp yağlayıp katlayıp kenarda alalım tavamızı çıkaralım ilk açıp yağlayıp katladığımız kare bezemizi alalım ve tezgaha un serpip tekrar açalım çok ince olmasın iç harcımızı yarısına kadar yayalım.
8. Kalan yarısını üzerine kapatıp ocağa koyup pişirelim ben hepsini açıp iç harcını koyup kapatıp kenara koydum ve ilk yaptığım gözlemeden pişirmeye başladım böyle daha pratik oluyor.
9. Pişirirken orta ateşte pişirdim pişen tarafını çevirip yağladım diğer tarafını pişirip tabağa koyup en son pişen tarafını da yağladım diğerlerini de bu şekilde pişirip yağlayıp üst üste koydum.
   Bu tarifi dilerseniz sade dilerseniz peynirli kaşarlı kıymalı ıspanaklı istediğiniz iç harçla yapabilirsiniz otlu peynirli de güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere afiyet olsun :))