Patatesli Kıymalı Soslu Yufka Mantısı

Patatesli Kıymalı Soslu Yufka Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 3 adet haşlanmış patates
• 150 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz

Sosu için

• 3 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça (Çok dolu olmasın)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Patatesli Kıymalı Soslu Yufka Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Sıvıyağda kıymayı kavuralım soğanı ilave edelim kavuralım.
2. Haşlanmış patatesleri içine ezip ilave edelim iyice karıştıralım.
3. Baharatlarını tuzunu ilave ederek soğumaya alalım.
4. Yufkanın dört ucunu bir parmak kadar içe doğru katlayalım.
5. Uzun ince olarak harçtan yufkanın uç kısmına uzunlamasına yayalım ve rulo olarak katlayalım.
6. İki parmak genişliğinde yufkayı dilimleyelim.
7. Yağlanımış tepsiye yufkaları dizelim üzerine fırçayla sıvı yağ sürüp 170 derece fıfına verelim hafif çıtırdayıp pembe renk alana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.
8. Bu esnada sosunu hazırlayalım. Bir yemek kaşığı salçayı iki yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım.
9. İçine rendelenmiş sarımsakları ilave edelim kavuralım.
10. Suyunu ekleyelim bir taşım kaynatalım.
11. Ilık sosu fırından çıkmış yufkanın üzerine bir kaşık yardımıyla dökelim.
12. Tekrar fırına verelim sosunu çekip çıtır çıtır olana kadar pişirelim.
13. Üzerine sarımsaklı yoğurla servis edelim. Afiyetle.