Patetesli Karnıyarık Böreği

Patetesli Karnıyarık Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 200 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 türk kahve fincanı su
• 2 adet haşlanmış patates

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta

Böreğin üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Böreklerin ortalarına;

• 1 adet orta boy domates
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet hazır yufka

Hazırlanışı

1. Tavaya yağı kıymayı koyalım suyu salıp çekene kadar pişirelim orta ateşte pişirelim sonra küçük yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim orta ateşte 10 dk kavuralım, ocağı kapatalım.
2. Suyu ekleyelim tekrar ocağı açalım suyu çekince kıymayı kapatalım soğuması için bir tabağa alalım haşlanmış patatesi soyalım rendeleyelim kıymaya katalım sos malzemeleri derin bir kapta çırpalım.
3. Yufkaya tezgaha yayalım dörde bölelim her bir parçasına sostan sürelim yuvarlak kısmına patatesli kıymalı içten koyalım iki tarafı içeri katlayarak gevşek rulo şekilde saralım yağlı kağıt serili tepsiye koyalım.
4. Börekleri ortasına iyice dibini kesmeden yavaşça keselim elma dilim kestiğimiz domatesten küçük kestiğimiz biberden ortalarına birer adet koyalım. Üzerlerine yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 dereede 30-35dk kontrol ederek pişirelim afiyet olun.