PatlIcan Böreği

PatlIcan Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Börek içi;

• 3 orta boy patlacan
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 Gr lor peyniri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta beyaz (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 50 Gr margarin
• 2su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Aldığı kadar un

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 damla pekmez

PatlIcan Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar.

1. Öncelikle hamuru hazırladım bütün malzemeleri un hariç karıştırıdım, şekeri tuzu yedirdikten sonra un ekledim.
2. Kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurdum.
3. Hamuru dinlenmeye ılık yere bıraktım.
4. Patlıcanları kabuklarını soydum küp küp doğradım ve tuzlu suda bekletin yaklaşık 20 dakika.
5. Soğanı küp küp doğradım ve kızmış yağada kavurdum, arkasından patlıcanları kavurdum, tuz ekledim ve kapağın kapatıp yaklaşık 10 dakika pişmesine bıraktım.
6. Sonra hamuru iki tane yuvarlak şekilde açtım.
7. Arasına patlacanı ve lor peynirini ekleyerek kapattım, üzerinde yumurta karışımını sürdüm.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece 30 dakika pişirdim.