Patlıcan Çığırtma

Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 8 adet uzun sivri biber veya çarliston biber
• 5 adet büyük boy domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak tuz

Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin Yapılışı

Yanında soğan ve karpuzla yaz mevsiminin en lezzetli yemeklerinden bir tanesi. Patlıcan sevenler mutlaka denesin😊

Patlıcanları alacalı soyup istediğimiz boyutta doğrayarak tuzlu suda bekletiyoruz.

Biberleri de yıkayıp kurulayıp dilimliyoruz. Domatesi rendeleyip bir kenara alıyoruz. Yanmaz tavaya yağı koyup iyice kızdırıyoruz. Sudan çıkarıp kuruladığımız patlıcanları kızartıyoruz. Ardından biberleri kızartıyoruz. Ocağı kapatıp biberleri tavadan çıkarmadan tavadaki fazla yağı alıyoruz ve domatesi ekleyerek ocağı tekrar açıyoruz bir iki dakika sonra patlıcanları, dilimlediğimiz sarımsakları ve damak zevkine göre tuz ekliyoruz. Kısık ateşte domatesler kıvam alana kadar kaynatıp servis ediyoruz.