Patlıcan Domates Kaşar Milföyü
Patlıcan Domates Kaşar Milföyü Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 patlıcan
- 2 domates
- Kaşar
- Zeytinyağ
- Fesleğen yaprağı (süslemek için)
Patlıcan Domates Kaşar Milföyü Tarifi'nin Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyalım (kabuğu kalınsa tamamen soyalım), ve 1 cm eninde yuvarlak keselim. Patlıcanları tuzlayalım. Bir tavaya biraz zeytin yağ koyup ateşe koyalım. Yağ ısınınca, patlıcanları tavaya yerleştirip, üstünü kapatıp kızarmaya bırakıyoruz ve arkalı önlü pişiriyoruz (4/5 dk her yön için)
Bu esnada, domatesleri yuvarlak dilimliyoruz (arzuya göre ister soyarız ister öyle kalabilir). Biraz tuzluyoruz. Ve kaşarımızı dilimliyoruz. Patlıcanlar piştiğinde, bir tabağa çıkartıyoruz, tekrar biraz zeytin yağ döküp (2 yemek kasığı kadar) domatesleri ayni şekilde pişiriyoruz. Piştiğinde onları da bir tabağa alıyoruz. Ve soğutmadan milföyümüzü mont edelim.
Milföylerimizi Mont edelim : 1 Patlıcan dilimi, 1 kaşar dilimi, 1 domates dilimi. Bu işlemi 2 kat yapıyoruz, ve 1 domates dilimi ile bitiriyoruz. Süslemek için; Fesleğen yaprağı koyabiliriz. (Kokusu da süper). Bu mezeyi sıcak servis etmeliyiz ki kaşar erimiş olsun, önceden hazırlasak servis etmeden 10 dk önce bir fırına koyalım ısınması için.
