Patlıcan Ezmesi

Patlıcan Ezmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 5 – 6 adet çarliston biber
• 3 adet ince acı biber
• 2 çay kaşığı tuz

Üstü için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Siyah zeytin

Patlıcan Ezmesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle belirtmeliyim bu tarifte ki közlenme olayı mangalda yapıldı.
2. İçi pişene kadar közlüyoruz.
3. Fırında közlemek için de fırın ızgarasında 200 derece de 15-20 dakika kadar içi pişine kadar ızgaralayalım.
4. Közlenmiş patlıcanlar soğuduktan sonra kabuğunu soyalım ya da kaşık yardımıyla içini alalım.
5. Patlıcanı biberleri rondaya alıp iyice ezilip kremsi bir kıvam alana kadar bızlatalım.
6. Ezilmiş sarımsak yoğurt ve süzme yoğurdu da bir kaba alıp üstüne ezilen patlıcanı ekleyip iyice birbirine karışana kadar karıştıralım.
7. Servis tabağına yayıp üstünü süsleyelim.

Afiyet olsun💚.