Patlıcan Köftesi (Videolu)

Patlıcan Köftesi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 patlıcan
• 1 havuç
• 1 biber
• Yarım kereviz
• Sıvıyağ

İçi İçin

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• Tatlı kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı un

Kaplamak İçin

• Mısır unu

Patlıcan Köftesi (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kerevizi ve havucu rendeleyelim. Biberi küçük küpler halinde doğrayalım.
2. Patlıcanların kabuğunu soymadan yuvarlak yuvarlak keselim 2cm kalınlık yeterli.
3. Tuzlu suda 10 dakika bekletelim ve suyu süzelim.
4. Yuvarlak bir aparatla (Krema sıkma aparatı kullandım. Pet şişe kapağı bile olur evinizde hangisi varsa)
5. Patlıcanların içini yuvarlak şekilde çıkaralım.
6. Kabuğa çok yakın kesmeyiniz. Videoda detaylı görebilirsiniz. Çıkan patlıcan içini küçük küpler halinde keselim.
7. Orta boy tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ döküp kestiğimiz tüm içi kavuralım.
8. Tüm malzeme yumuşayıp kavrulunca ocaktan alıp ılımasını sağlayalım.
9. Karıştırma kabına yumurtayı baharatları sütü ekleyip çırpalım ve ılımış olan karışımı ilave edelim.
10. Unu ekleyip iyice karıştıralım.
11. Kabuklu patlıcanlarımızı mısır ununa bulayıp az yağlı tavaya dizelim.
12. İçlerine harcımızdan koyalım dışına taşmayacak şekilde ve arkalı önlü kızartalım. Afiyet olsun.