Patlıcan Kurusu

Patlıcan Kurusu Tarifi'nin Malzemeleri

• Dilediğiniz miktarda patlıcan

Patlıcan Kurusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların sap kısımlarını kesip pijama şeklinde soyun.
2. Bir leğene soğuk su doldurun ve tuz dökün.
3. Aynı yemeğe doğrar şeklinde patlıcanları kesin.
4. Tuzlu suya atın ve 20 dk bekleyin acı suyunun çıkması için. Daha sonra suyunu süzdürüp tepsinin üzerine bez serip güneşi çok gören bir yere koyup kurumaya bırakın.
5. Kuruduktan sonra serin güneş almayan yerde muhafaza edebilirsiniz.
6. İçerisine 1 – 2 yaprak defne yaprağı veya 1 çay kaşığı tane kekik atarsanız kurtlanma böceklenme olmaz.
7. Pişireceğinizde ise kaynar suya kuruları koyduktan sonra yumuşayana kadar kaynatıp suyunu süzdürün.
8. Daha sonra tavamıza yağ ve soğanı alıp pembeleşene dek kavurun az miktarda salça ve domates biber de ekleyip patlıcanları da ardından ekleyip kavuruyoruz.
9. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edebilirsiniz.
10. Tarifin tam açıklayıcı kısmı için bu linke tıklamanız yeterli ⬇️📝(Kuru patlıcan kavurması)