Patlıcan Lazanya (Parmigiana Di Melanzane)

Patlıcan Lazanya (Parmigiana Di Melanzane) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane bostan patlıcan
• 5 tane domates
• 2 diş sarımsak
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• Fesleğen yaprağı(8 tane)(fesleğen yoksa kekik kullanın)
• Besto sos (olmasada olur)
• 400 gram mozzarella (kaşar peyniri de olur)
• Patlıcanları kızartmak için yeterince sıvı yağ
• Domates sosu için üç yemek kaşığı zeytinyağ
• Parmesan peyniri (olmasada olur)

Patlıcan Lazanya (Parmigiana Di Melanzane) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp çok ince olmayacak şekilde yuvarlak kesin.
2. Tuzlu suda 15 dakika bekletin ,tekrar yıkayıp güzelce kurulayın.
3. Sonra az yağlı tavada veya fırında patlıcanları kızartın.
4. Domateslerin kabuğunu soyun ve küp küp kesin.
5. Tavaya zeytinyağ,domates ve rendelenmiş sarımsak koyup pişirin pişince yeterince tuz ve fesleğen yaprağı ekleyıp karıştırın ocaktan alın.
6. Fesleğen yoksa bir çay kaşığı kekik ekleyebilirsiniz.
7. Fırına dayanıklı borcama önce patlıcan sonra domates sosu mozzarella olarak üç kat sıralayın.
8. En son katınada domates sosu ve parmesan koyup 200derece alt üst ayar sıcak fırında 30 dakika pişirin.
9. Servis ederken eğer varsa besto sosu ve parmesan üzerine koyup afiyet sıcak sıcak yiyin.
10. Soğutmadan tüketin soğuyunca peynir donacaktır ama sıcakken tadına doyamayacaksınız çok kolay ve çok lezzetli bir tarif.