Patlıcan Mezesi

Patlıcan Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük patlıcan
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tahin
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu
• 1 diş sarımsak
• 1 dal maydanoz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Patlıcan Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Küp küp doğradığımız patlıcanları 20 dakika suda bekletiyoruz.
2. Bu arada patlıcanların baharatlı sosunu hazırlıyoruz 4 yemek kaşığı sıvı yağ bir çay kaşığı toz biber bir çay kaşığı kırmızı biber, bir çay kaşığı karabiberi bir kapta karıştıralım.
3. Sudan çıkarıp, kuruladığımız patlıcanları fırın kabına alalım hazırladığımız sosu güzelce patlıcanlara yedirelim sonra patlıcanları fırına sürebiliriz.
4. Bu arada diğer malzemeleri hazırlayalım dört yemek kaşığı yoğurdu bir yemek kaşığı tahini, yarım limonun suyunu ve bir diş sarımsağı bir kapta karıştıralım, daha sonra servis tabağını alalım.
5. Fırından çıkardığımız ve soğuyan patlıcanları da yoğurdun üzerine alalım.
6. Servis etmeden önce üzerine maydanoz yarım çay kaşığı kimyon ve bir çay kaşığı sıvı yağı gezdirip, servis edelim.