Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet domates (kabuğu soyulmuş)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık)
• İsteğe bağlı olarak sarımsak (ben kullanmadım)
• Baharat (tuz, pulbiber, nane, karabiber)

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları alaca soyup halka halka keselim ve tuzlu suda bekletelim.
2. Diğer yandan sıvı yağı tavaya alıp kıymayı ekleyelim ve kavuralım.
3. Soğan ekleyip 2 dk karıştıralım.
4. Biberleri de ekleyip iyice kavuralım.
5. Salça ekleyelim ve karıştıralım.
6. Yarım su bardağı kadar kaynar su ekleyelim ve kaynatalım.
7. Üzerine istediğimiz baharatları ekleyip altını kapatalım.
8. Patlıcanları iyice sıkıp kızgın yağa alalım ve kızartalım.
9. Borcama tek sıra halinde patlıcanları dizelim.
10. Üstlerine kıyma paylaştıralım ve tekrar patlıcan kapatıp kalan kıymaları da üstüne paylaştıralım. Yani sonuç olarak 2 katli bir patlıcan oturtma oluyor.
11. Fırını 250 dereceye ayarlayalım.
12. Salçayı kaynar suyla açalım ve içerisine de bir tatlı kaşığından biraz az tuz ekleyip borcama ekleyelim ve fırına sürelim.
13. Fokurdamaya başlayan yemeğimiz hazır demektir afiyet olsun:).