Patlıcan Salamura

Patlıcan Salamura Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan

İç harç;

• 2 domates
• 1 büyük baş sarımsak(15-20 diş)
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• Biraz maydanoz
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcan Salamura Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar sıcak su da yumuşayana kadar haşlanır.
Haşlandıktan sonra soğumaya bırakılır.
İç harcı için; domates, biberler, maydanoz doğranır, sirke ve tuz da eklenerek karıştırılır.
Yapım aşaması;
Haşlanıp soğutulan patlıcanlar karnıyarık gibi ortadan ikiye hafifçe bölünür hazırlanan iç karışımdan içine koyulur.
İşlem bittikten sonra 6 patlıcan olduğu için dondurma kabına rahat sığacaktır. Dondurma kabına dizilir ve ağzı kapatılarak serin kuru yerde 1 hafta bekletilir.
1 hafta sonra akşam yemeklerinizi süslemeye hazır bir meze olacaktır.
1 çay bardağı sirke bu tarife uygundur. Su ve daha fazla sirke koymaya gerek yoktur. Koyulan sirke ve doğranan domatesin suyu yeterli olacaktır
-Afiyet olsun ☺️👏🏼