Patlıcan Salatasının Yapımı

Patlıcan Salatasının Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım bardak zeytinyağı
• Tuz, karabiber ( isterseniz pul biber de ekleyebilirsiniz )

Üzeri için;

• Yoğurt
• Sıvı yağ ve toz biber

Patlıcan Salatasının Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar soyulur ve doğranarak 10 dakika suda bekletilir. Patlıcan beklerken tavaya yağı koyulur ve soğanlar kavrulur. Biberleri de eklenerek kavurmaya devam edilir. Sonra patlıcanların suyu süzülür  ve onlar da malzemeye eklenir ve kavrulur. Daha sonra doğranmış domatesler de eklenir. Bu malzemeler piştikten sonra tuzu ve baharatları da ilave edilerek soğumaya bırakılır. Servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp kırmızı biber yakılarak gezdirilir. Afiyet olsun…