Patlıcan Sandal

Patlıcan Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 3 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 küçük kase nohut
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ

Patlıcan Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları dikey şekilde ortadan ikiye keselim ve bir tatlı kaşığı yardımı ile içlerini çıkaralım.
2. Çıkardığımız içleri tuzlu suya ıslayalım. Patlıcanların da kendilerini tuzlu suya ıslayalım.
3. Diğer tarafta soğanları ince ince doğrayalım.
4. Kırmızı ve yeşil biberleri de aynı şekilde doğrayalım.
5. Tavaya yağımızı alalım ve soğanları ekleyelim.
6. Üzerine esmer şekeri döküp karemelize olana kadar kavuralım.
7. Daha sonra sırayla patlıcanların içlerinden başlayarak bütün malzemeleri ekleyelim. 15 dakika kadar pişirelim.
8. En son içlerini çıkarıp sandal haline getirdiğimiz patlıcanları borcama alıp bu iç harç ile dolduralım.
9. Üzerine şu ile seyrelttiğimiz salçayı gezdirip 175 derece fırında pişirelim. Herkese afiyet olsun❤️.