Patlıcan Sarma

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 tutam maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• Domates salçası
• 1 adet domates
• 2 adet biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 bal kaşığı tuz

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 adet patlıcan ince sarma yaprağı şeklinde kesilir yaklaşık 25 dilim oluyor her birini yüksek ateşte kızartılır.
2. İçine peçete serilmiş tabağa yağları çekilsin diye bırakılır.
3. İç harcı için 250 gram kıyma, 1 adet yumurta, maydanoz ,1 yemek kaşığı domates salçası, soğan, sarımsak rendelenip ilave edilir.
4. Üzerine karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber, kimyon ilave edilerek iç harç hazırlanır.
5. Daha sonra hazırlamış olduğumuz patlıcanların içine top şeklinde bırakılarak sarma işlemi yapılır.
6. 200 derece önceden ısıtılmış fırına atılır.
7. 30 dakika pişer ve daha sonra çıkarılıp 1 yemek kaşığı salça ve su karıştırılıp üzerine dökülür tekrar fırına bırakılır.
8. Yarım saat daha bekletilir. Afiyet olsun