Patlıcan Soslu Makarna Yapılışı

Patlıcan Soslu Makarna Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket makarna (tercihen küçük boyutlular)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Patlıcan sos için;

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kaymak (tercihe göre)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 1 tepeleme çay kaşığı karabiber

Üstüne;

• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Patlıcan Soslu Makarna Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Makarnayı 1,5 litre kaynamış su ile haşlayın. Haşlarken yağ ve tuz atın. Makarnalar yumuşayınca süzün ve bekletin.

Patlıcanları közleyin, kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın.
Tencerede yağı eritin, patlıcanları içine atın. Üzerine un, kaymak, süt ve baharatları ekleyin. Karıştırıp mikserle püre haline getirin.

Pul biberleri ayrı küçük bir tavada yağda çevirin. Yağ iyice kırmızı renk alınca ocağı kapatın.

Servis tabağına önce makarnayı alın, sonra patlıcan sostan dökün. En son pul biberli yağdan gezdirin. (Pul biberleri almayın sadece yağını)

Afiyet olsun :)

Not: Bu ölçüler 4-5 kişiliktir.