Patlıcan Ve Biber Kızartma Konservesi

Patlıcan Ve Biber Kızartma Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo yeşil biber
• 2 kilo kırmızı kapya biberi
• 5 kilo domates
• Sıvı yağ
• Konserve şişesi

Patlıcan Ve Biber Kızartma Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri ve patlıcanları yıkayıp kurutuyoruz. İçlerini temizleyip julyen doğruyoruz. Patlıcanları tuzlu suda 10 dk bekletip suyunu süzüp yıkayıp onu da kurutuyoruz. Bol yağda önce biberleri sonrada patlıcanları kızartıp yağılı kağıt serili borcamımıza koyup patlıcanları da koyup kızartıyoruz. Onda süzüp alıyoruz kabımıza. Domateslerimizi de soyup doğruyoruz. Tenceremize koyup suyunu çekene kadar kaynatıyoruz sonra biber ve patlıcanları koyup bir iki taşım kaynatıyoruz ve konserve şişelerimize koyup sıcak sıcak ağızlarını kapatıyoruz. Tencerenin yarısına kadar su koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra şişelerimizi baş aşağı koyup 3 dakika kaynatıyoruz. Sonra alıp bir bezin içine sarıp bir gün hiç ellemeden bekletiyoruz ertesi gün kilerimize kaldırabiliriz. Yapımı biraz zahmetli olsa da kışın yemesi çok güzel olan bir tarif. Yapan herkese afiyet olsun.

Not: konservelerimizi kaynatırsak bozulma ihtimali olmuyor.