https://www.nefisyemektarifleri.com/evde-pratik-biber-salcasi/
(Ölçüler her bir kg başına, biber miktarınıza göre istediğiniz oranda artırabilirsiniz.)
Üzeri için;
Bahçen olacak mis gibi köy biberin olacak domatesin olacak bolca salça kaynatacaksın.
Maalesef ne Türkiye’deyim ne köydeyim ne bahçem var nede köy biberim 🙈
Ama yine de salça yapalım, katkı maddesi olmasın. Sizde benim gibiyseniz buyurun tarife.
Aslında tarif de demeyelim 🙈
Ben 4 kilodan yaptığım için 4 katını yaptım tüm malzemelerin tuzu azaltmak ya da çoğaltmak elinizde.
Bu salça buzdolabında saklanıyor.
Bu pratik tarif sonrası Gaziantep’te yapılan ve lezzeti herkesçe bilinen nefis bir salça tarifi daha verelim. Evde Antep biber salçası tarifi için buraya bakabilirsiniz.
5 kilo biberden yaklaşık 1 kilo salça elde edebilirsiniz.
1 kg salça için 50 gram tuz kullanılmalıdır.
Dilerseniz tencereye alarak kaynatın ya da kurutmak için güneşe yayın.
50 kilo biberden yaklaşık 15kg salça elde edebilirsiniz.
1 çorba kaşığı (10 gr) acı biber salçasında ortalama 13 kcal bulunur.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Vitamin Deposu Kırmızı Biber Hakkında Her Şey Kırmızı biber acı bir gıda olarak bilindiği için…
Biber Çeşitleri İçin Kurutma Yöntemleri Türk mutfağının vazgeçilmezi biber; dolma, kahvaltı, yemek, zeytinyağlı, kızartma, salça…
Acı Tatlı Yönleriyle Biber Damaklarınızı bazen tatlandıracak bazen de hoş bir acılık bırakacak biber çeşitleri,…
Sivri Biber: Şimdi Ye, Kışın Hasta Olma! Kahvaltıların, salataların ve yemeklerin en lezzetli tat vericisi…
Kış hazırlıklarının hummalı bir şekilde devam ettiği Eylül ayında salçadan tarhanaya, konservelerden soslara her şeye…
Kapya Biber: Sos ve Konservelerde 1 Numara! Biber, Orta ve Güney Amerika’ya özgü bir sebzedir.…
Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Ben rondodan geçirerek kaynattım sonra da pişince yine bi beş on dakika blenderdan geçirdim. Bi 10-15 dakika da öyle kaynattım ve kabuk falan kalmadı denemenizi tavsiye ederim. Biraz yorucu ama çok güzel oluyor.
4kilodan kaç kavanoz çıktı acaba ?
20 dkda haşlanmadı
NE KADAR ACI OLUYOR BÖYLE ONU MERAK ETTİM
videolara bakılmıyor bozuluyor çizgi çıkıyo
bu salça degil ki sos
5 YIL MARAŞTA YAŞADIM ORDA BİBERLERİ KIYMA MAKİNESİ GİBİ BİR ALETTEN GEÇİRİP KAYNATMADAN İÇİNE SADECE KAYA TUZU KOYUP GÜNEŞTE KURUTUYORLAR 3 YADA 5 GÜNDE 5 KİLO ÇEKİLMİŞ BİBER 1 KİLOYA İNİYOR KURUDUĞUNDA RENGİDE KIVAMIDA ENFES OLUYOR BENDE YAPTIM MAKİNEDE ÇEKTİRMEDİM EVDEKİ RONDO MAKİNEMLE ÇEKTİM HİÇ FARKETMEDİ HANIMLAR SİZDE DENEYİN BOŞUNA HAŞLAYARAK BÜTÜN VİTAMİNLERİNİ SUYLA ZİYAN ETMEYİN BOZULMADAN 1 YILDAN FAZLA RAHATLIKLA BEKLETİLEBİLİRSİNİZ GERÇEK BİBER SALÇASI BENİM BİLDİĞİM GİBİ
şimdi haberlerde izledim denk gelince yazmak istedim cujurovada da dediginiz gibi yapiliyor kaynatmadan
Tam tarif yazabilir misiniz😇
tam tarif yazarmusin nemli bolgedeyim kurumuyo ne yapabilirim
daha pratikmis hemde ölçü verseniz keşke bide
bende oyle biliyorum yanliz tuzu en son koyuluyor siz bastami koyuyorsunuz
Bende Çukurovalıyım burada yetişen Adana biberini toplarız yada satın alırız. yaklaşık 100-150 kilo kadar biberden yaparız salçayı. İlk önce ayıklarız sonra üç defa yıkarız. Kıyma çekme makinesine benzer bir makineyle biberler çekilir büyük leğenlere konup güneşe serilir. Bu aşamada hemen tuzu eklenir. Kuruyana kadar hergün karıştırılır. Kıvamı koyulaşınca tekrar makineyle çekeriz ve bidona koyup yaklaşık bir yıl muhafaza ederiz
Bende maraşlıyım tamamen anlattığınız gibi yapılır ve tadı da enfes olur ♡
Kesinlikle
Ayrıca suyunu dökünce vitamini suyuyla gidiyor
Evet bende Marasliyim ve bu şekilde yapılıyor.
Şu an nerede yaşıyorsunuz. Kocaeli’de olur mu acaba
evet asıl salça o lakin o salça yapraklı olduğu için çorbalarda güzel olmuyor yemekler için pürüzsüz olması gerekiyor
4kilodan kaç kavanoz çıktı acaba ?
Ben rondodan geçirerek kaynattım sonra da pişince yine bi beş on dakika blenderdan geçirdim. Bi 10-15 dakika da öyle kaynattım ve kabuk falan kalmadı denemenizi tavsiye ederim. Biraz yorucu ama çok güzel oluyor.
ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık şerife hanımcım mutlaka deneyeceğim yorumlarınızı okudum zaten tarifler birbirine benzemek hatta aynı olmak zorunda biber salcasını başkasından farklı yapma olasılığınız zaten yok🤣🤣🤣🤣🤣 haliyle bende yapınca aynısını yapacağım hahah
1 kilo biberden ne kadar salça oluyor acaba? ben bebeğim için tuzsuz olarak yapmak istiyorum. tuzsuz çabuk bozulur mu dolapta? teşekkür ederim..
Torbaya koysak suyunu çekse olurmu
Şerife hanim süs kırmızı biber bulamadım ne yapmam lazım
Kırmızı acı pul biber katın içine..
kabuklar belli olmuyor bende yaptım hatta resm paylaştm
Kabuklar belli olmuyor.Rondodan gecirip bir tencerede kaynatin.Haslamak gereksiz bence.Bes kg bibere bir tahta kasigi sivi yemeklik yag yeterli.Biraz tuz ve karabiberini istege gore koyun.Kavanozlari sicak kaynar suda cevirin kapaklarini da tabi daha sonra iyice suyunu cekmis koyulasmis biber sosu kavanozlara sicak koyun.az miktarda sivi yag uzerine gezdirin.Agzini da sikica kapatin.
kavanozu kapatip ters çevirsek konsewe gibi,yinede buzdilabindami saklanmali
ve tarifi kopyala yapıştır yapmışsınız… birebir hemde… bazı tariflerde var….resimler aynı… cevabınızı bekliyorum… sabaha insaAllah bi haksızlık söz konusu değildir şerife hanım
bu resimler ve tarif….. Sosyal Tarif sitesinde
birebir aynısı…. size ait olmayan bir fotoyu paylaşmak yasak bu sitede… ve her sitede… geçende aynı şey yapıldı ve çok tepki aldı o kişi bi açıklama yaparmısınız…. kime ait bu resimler
Ben de sizin yazınızdan sonra inceledim “Sosyal Tarif ” sitesini. Şerife hanımın tarifini onlar kopyalamış :) yani hırsızlığı yapan ” Sosyal tarif” sitesi … Hatta kavanozlu olan resmi de üst kısmındaki nefis yemek tarifleri yazısı görünmesin diye resmi kırpmışlar.. Çook önyargılısınız hanımefendi
O zaman şerife hanım baksın bu duruma emeğe saygı haksızlık olmaması lazım… Burada geçen böyle bir durum oldu herkes itiraz etti hemen yayından kaldırıldı o tarif… Eğer şerife hanıma bu yapıldıysa buna da üzülürüm ve karşı çıkarım… Okur inşallah şerife hanım bu yorumları… Gereğini yapar… Hayırlı geceler inşallah
O sayfa durmadan tariflerimi resimlerimi yayınlıyor su an baktım son iki tarif bile benim ve şerifenin mutfağı isimli facebook sayfasından alınıyor durmadan o sayfa benim sosyal tariflerle hiç bir alakam yok
Ve Fatma hanım kime ait bu resimler diye sordum cevap yazmasını istemiştim… Ama hala cevap yok… Kime ait diye sordum… Ön yargılı olsadım…kime ait demezdim !!!!
Haha fena kapak yemişsiniz kutlarım :D
normalde buz dolabinda ne kadar saklayabiliriz
Selma hanım bende üç yıldır bu şekilde yapıyorum iyice blendir veya rondodan geçirince kabukları belli olmuyor
Nerden geçerse geçsin pul biber kalınlığında kabuk çıkacaktır soymak gerekir bence
Bende kabuklari merak etmistim.soyuyormuyuz.yoksa belli oluyormu cevap cevap cevap
Soymadim
kabuklar belli oluyor mu acil cevapppp