Patlıcan Yatağında Et Sote

Patlıcan Yatağında Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 5-6 diş büyük olacak şekilde rendelenmiş sarımsak
• 1 kase kadar kıyılmış maydanoz
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Et Sote İçin Gerekli Malzemeler ;

• 500 gr dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tane büyük domates
• 8 tane köy biberi
• 1 tatlı kaşığı salça
• Üzerini geçecek kadar sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Patlıcan Yatağında Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közlenmesi için ızgaraya alıyoruz.
2. Yumuşadığında kabuklarını alıp iri olacak şekilde doğruyoruz.
3. Tavaya rendelenmiş 5 diş sarımsağı ve biraz sıvı yağını alalım ( 2-3 yemek kaşığı kadar),
4. Sarımsağı kavurdum çok az daha sonra patlıcanları doğradım sarımsaklarla beraber patlıcanları ezerek 5 dakika karıştırdım ve maydanozları ilave ettim altını kapattım ocağın.
5. Patlıcanın közlenmesi işlemiyle aynı zamanda eti tencereye aldım mühürlendi suyunu saldı ve çekti.
6. Tereyağı ve sıvı yağını ekledim et kavrulurken bu arada biberleri doğradım ara sıra tencereyi karıştırıyoruz dibinin tutmaması için.
7. Biberleri de attım içine çok az kavruldu sonra salçasını ekledim.
8. O kavrulurken domateslerin kabuklarını soydum ve yemeklik doğradım onları da ekledikten sonra ocağın altını açtım domatesler iyice pişti.
9. Suyunu çekmeye yakın üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi yaptım altını kısarak suyu çok az kalıncaya kadar pişirdim.
10. En son tuz ve karabiber ilavesinden sonra yemeğiniz hazır. Afiyet olsun😌