Patlıcanlı Çörek Tarifi (Videolu)

Patlıcanlı Çörek Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

İç Malzemesi İçin

• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Hamuru İçin

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Üstüne

• 1 kase 200 gram kadar rende kaşar peyniri ve susam

Bardak ölçüsü- 200 ml çay bardak ölçüsü- 125 ml

Patlıcanlı Çörek Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayalım ve yağ döktüğümüz tavaya alalım ve kavuralım, üstüne küp küp doğradığımız patlıcanlarıda ekleyip, patlıcanlar pişene kadar kavuralım. Tuzunuda ekleyip kenara soğumaya bırakalım.
2. Patlıcanlar soğurken hamurunu yapalım. Uygun bir kaba süt, şeker ve mayayı ekleyip biraz karıştıralım, sonra içine yumurta, yoğurt, sıvı yağ ekleyip biraz daha karıştırıp kontrollü bir şekilde ununu ve tuzunu ekleyip iyice yoğuralım.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Kabın üstünü kapatıp hamuru mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru yağladığımız dikdörtgen fırın tepsisine döşeyelim ve ellerimizle yol yol şeritler yapalım parmak uçlarımızla.
4. Açtığımız bu şeritlerin içine doğru patlıcanları yerleştirelim. Sonra patlıcanların üzerine kaşar peyniri yerleştirelim.
5. Hamurun kalan kısmına yumurta sarısı sürelim ve susam serpip 180 dereceli alt üst ayar fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkan çöreği istediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.