Patlıcanlı Domatesli Pilav

Patlıcanlı Domatesli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet büyük domates
• 2 adet küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz, nane
• 3-3,5 su bardağı su

Patlıcanlı Domatesli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tuzlu suda bekletin. Daha sonra suyunu süzüp iyice kurulayın. Zeytinyağında tavada kızartın. Üzerine küçük küçük kesilmiş soğanı ve incecik doğranmış sarımsağı ilave edip çevirin. Domatesleri de üzerine rendeleyin. Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçi ekleyin. Karıştırıp tuzu ve naneyi de ekleyin. Üç su bardağı suyu da ilave edin. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Olduktan sonra biraz bekletilir. Afiyet olsun.