Patlıcanlı Kıymalı Fırında Makarna (Yalancı Lazanya)

Patlıcanlı Kıymalı Fırında Makarna (Yalancı Lazanya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket makarna (ben kelebek makarna kullandım)

İç harcı;

• 200 gram kıyma
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 buçuk tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt (250 ml bardak ya da 200 ml bardak kullanacaksanız 2 buçuk su bardağı koyun)
• 2 dolu yemek kaşığı un
• Karabiber
• Tuz

Patlıcanlı Kıymalı Fırında Makarna (Yalancı Lazanya) Tarifi'nin Yapılışı

Adı her ne olursa olsun fark etmez, tadı öyle lezzetli ki, gerçek lazanyayı arattırmıyor.

Özellikle sebze seçen çocuklar için güzel bir alternatif oluyor.

Patlıcanı ağzına sürmeyen kızım bile bayıla bayıla yedi, tabi içinde patlıcan olduğunu bilmiyordu 🤭😊.

Dilerseniz patlıcan yerine başka sebze de kullanabilirsiniz ya da hiç sebze kullanmayıp sadece kıyma ile de yapabilirsiniz veya tam tersi.

Tercih tamamen size kalmış.

Ama bu haliyle denemenizi tavsiye ederim.

Başlı başına bir öğün gerçekten.

1. Makarnaya yağını ve tuzunu koyun, haşlayıp süzün.
2. İç harcı için; soğanı, biberleri ve patlıcanı minik minik doğrayın ya da robottan geçirin.
3. Yağ koyduğunuz tencerede ilk önce kıymayı kavurun, sonra soğan ve sarımsağı, daha sonra da biberleri kavurun.
4. Salçasını, tuzunu, baharatını koyun.
5. En son patlıcanları da koyup kavurun.
6. 1 su bardağına yakın su koyup kapağını kapatın, pişmeye bırakın.
7. Suyunu çekince altını kapatın.
8. Beşamel sos için; yağı tencereye koyup eritin. Ununu koyup kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.
9. Suyunu yavaş yavaş ilave edip bir yandan çırpıcı ile hızlı hızlı karıştırın ki topallamasın. Kaynamaya başlayınca altını kısın, tuzunu ve karabiberini koyup karıştırın, ocaktan alın.
10. Haşladığınız makarnanın üzerine beşamel sosu dökün ve güzelce karıştırın.
11. Fırın tepsisini yağlayın.
12. Makarnanın yarısını koyup her tarafı eşit olacak şekilde yayın.
13. Üzerine patlıcanlı harçtan döküp her yerine yayın.
14. En son kalan makarnayı döküp eşit şekilde yayın.
15. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin (üzerine ıslatılmış yağlıkağıt kapatabilirsiniz).
16. Dilerseniz fırından çıkarmadan önce üstüne rendelenmiş kaşar serpebilirsiniz.
17. Fırından çıkardıktan 15-20 dakika sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 💐