Patlıcanlı Lazanya (Tadı Enfes)

Patlıcanlı Lazanya (Tadı Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan
• 500-600 gr haşlanmış tavuk göğsü
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet domates(rendelenmiş veya ince doğranmış)
• Karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, tuz
• Sıvıyağ(kızartmak için)

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Patlıcanlı Lazanya (Tadı Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsü haşlaması için ocağa koyulur. (evde kalan pişmiş tavuk göğsünü kullandım. )
2. Patlıcanlar alacalı soyulur ve uzunlamasına ince şeritler halinde dilimlenir. (20 dk tuzlu suda bekletilir. Havlu kağıt ile kurutulur. )
3. Kızgın yağda patlıcanların iki yüzü de kızartılır. Havlu kağıt üzerine alınır.
4. Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ alınır. Soğan eklenerek 2 dk kavrulur.
5. Daha sonra biberler ilave edilir. Tuz baharatlar eklenir.
6. Ardından domatesler eklenir. ( salça kullanmak isterseniz yarım su bardağı sıcak su ekleyin veya 4-5 yemek kaşığı domates sosu da kullanılabilir. )
7. Son olarak kup doğranmış tavuklar eklenir. 2-3 dk kavrulduktan sonra ocağın altı kapatılır.
8. Beşamel sos için: Tereyağı veya sıvı yağ tencereye alınır.
9. Eridikten sonra un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
10. Süt ilave edilir.
11. Çırpıcı ile karıştırılarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirilir. Son olarak tuz ve karabiber eklenerek ocaktan alınır.
12. Hazırlanan tavuk harca beşamel sos eklenerek karıştırılır.
13. Fırın kabına tabanına patlıcanların yarısı dizilir üzerine tavuklu harcı yarısı dökülerek yayılır.(küçük kare borcam kullandım. )
14. Sonra bir kat daha patlıcan dizilir.
15. Kalan tavuğun tamamı dökülür ve yayılır.
16. En üstüne kaşar peyniri ile kaplanır.
17. Önceden ısıtılmış 190° fırında kasar peyniri kızarana kadar bekletiyoruz.
18. Tadı muhteşem kesin denemelisiniz.

Afiyet olsun.