Patlıcanlı Mayalı Börek

Patlıcanlı Mayalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo un

İçi için:

• 1 baş kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Tuz
• Pul biber
• Sıvı yağ

Patlıcanlı Mayalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İçi hazırlanışı: Bir tavadaki zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun, küp küp doğranmış domatesleri, biberleri, patlıcanları da ekleyip karıştırın. Tuz, pul biber ekleyin karıştırın.
2. Hafif pişince soğumaya bırakın.
3. Dilerseniz yumurtalı, peynirli de yapabilirsiniz.
4. Hamur:Yoğurma kabına süt, su, tuz ve maya alınır, karıştırılır.
5. Üzerine un ekleyerek kulak memesi kıvamında yoğrulur. Dinlenmeye bırakın.
6. Vaktiniz yoksa hemen mayalanmasını beklemeden hamuru açabilirsiniz. Hamuru yumuşak yoğurursanız kolay açılır.
7. İçli börekler için mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp, yuvarlayın.
8. Servis tabağı büyüklüğünde açın.
9. Yarısına kadar hazırladığımız içi koyun.
10. Bir yada iki yemek kaşığı iç yetiyor.
11. Kenarlarını iyice parmaklarınızla bastırarak kapatıyoruz.
12. Tavada iki yönünü de pişiriyoruz.
13. Piştikten sonra üzerine tereyağı sürebilirsiniz.