Patlıcanlı Menemen Tarifi

Patlıcanlı Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet büyük boy soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Patlıcanlı Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri küçük küçük doğruyoruz tavaya atıyoruz. Onlar kavrulurken soğanları küp küp doğruyoruz. Biberlerle birlikte kavuruyoruz. Daha sonra patlıcanları küp kup doğrayıp kavrulmuş soğan ve biberlerin üstüne bırakıyoruz. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz ve kavrulan malzemelerin içine koyuyoruz. Tuzu ve pul biberi ekleyip. Tavamızın kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirip ocağımızı kapatıyoruz. NOT:malzemeleri kavururken isteğe bağlı olarak biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.