Patlıcanlı Saç Tava

Patlıcanlı Saç Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı dana et
• 1 kilo patlıcan
• 2 orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 8-10 yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2-3 domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• Tuz
• Yarım paket tavuk bulyon
• 1 şu bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Patlıcan ve patatesi kızartmak için sıvı yağ

Patlıcanlı Saç Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ellerimizi bir tencereye alarak tereyağ ile yumuşayıncaya kadar kavuralım. Ben bazı etler geç piştiği için düdüklü 15 dakika haşlıyorum.
2. Daha sonra içine soğanları ekleyelim kavurmaya devam edelim.
3. Biraz kavrulunca sarımsak 2 adet yeşil biber ve domatesleri ekleyelim ve sote kıvamında pişirelim.
4. Daha sonra patlıcan, patates ve kalan yeşil biberleri parmak şeklinde yağda kızartalım.
5. Saç tavamızı alalım.
6. Etrafına kızarttıklarımızı dizelim.
7. Orta kısmına sosumuzu dökelim ve 1 bardak kaynar suyumuzu üzerine gezdiririm.
8. Kısık ateşte 10 dakika pişirelim tatları birbirine geçiş yapana kadar. Tavuk suyu tablet kaynar suyun içinde açalım o şekilde karıştıralım. Afiyef olsun.