Patlıcanlı Şakşuka

Patlıcanlı Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 5 adet domates
• 5 adet yeşil biber
• 5 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet kuru soğan
• Karabiber
• Tuz

Patlıcanlı Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları pijama şeklinde soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
2. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğruyoruz biberleri ve patlıcanları kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Domatesin kabuklarını soyarak yemeklik doğruyoruz.
4. Kuru soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı yağın içinde kavuruyoruz.
5. Salçasını koyuyoruz 1 tane yeşil biber 1 tane kırmızı biberi doğrayıp kavuruyoruz.
6. Domatesleri, baharatı ve tuzunu koyarak pişiriyoruz.
7. Pişince biber ve patlıcanın üzerine koyuyoruz.
8. Doğradığımız maydanozu da üzerine serpiştiriyoruz.
   AFİYET OLSUN