Patlıcanlı Şehriye Pilavı

Patlıcanlı Şehriye Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı şehriye
• 1 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2. 5 bardak sıcak su

Patlıcanlı Şehriye Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Domatesleri ve patlıcanları küp şeklinde doğruyoruz.
Pilav tenceresine sıvı yağı koyup kızdırdıktan sonra doğranmış patlıcanları renkleri dönünceye kadar kızartıyoruz.
Üzerine domatesi ekleyip bir miktar daha pişiriyoruz şehriyeyi ve suyunu ekledikten sonra tuzu ve karabiberini atıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pilav piştikten sonra ilk 10 dk üstü açık daha sonra üzerini bir kağıt havluyla kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
Afiyet olsun.